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◎新使用的濾布要先使用過後，放入冷水中浸泡，在擰乾後再行使用。 ◎濾布使用後要用水好好清洗，為防止氧化要加水放在冷藏庫裡。 ◎也必須天天換水，否則會起水垢將布目堵塞。 ◎為防止異味產生，請勿使用乾燥的濾布沖泡咖啡，使用前請先以溫開水沖泡充分擰乾後使用。 ●將研磨好的咖啡粉放入濾袋，建議使用中細研磨，一人份( 120CC )約需要10-12克的咖啡粉 ●悶蒸-先倒入少量熱水，讓全部咖啡粉沾濕並多出約1CM，使咖啡膨脹悶20-30秒 ●由中心向外側畫圓注入第二次熱水使其冒出細泡，當中央面比周圍稍下降時再注入第三次熱水 ●完整萃取需注入熱水3~5次 |
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