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鑄鐵鍋具的特色：
1. 極佳的導熱性，能維持鍋身內均勻的熱度，降低食品由於高溫而被損壞其厚味。
2. 鍋身外層塘瓷塗層(即琺瑯)，內層為鑄鐵鍋身，無比合適於焗烤的煮法以及一些高酸度的食品。
3. 內層的鑄鐵能提供平均的熱力；而外層的塘瓷主要作用是在於保溫以及塗上美麗的顏色。
4. 鑄鐵鍋的塘瓷塗層，使鍋子不容易沾黏，利便清洗
5. 塘瓷屬於陶瓷以及玻璃的物資，不會被人體吸收，同時也維護了鑄鐵層，使之不會生鏽。