【法國Mauviel】紅銅單手醬汁鍋(12cm)
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單品介紹
Mauviel紅銅鍋是由兩種不同的金屬材質複合制作，外層90%為厚實的銅，內層10%為18/10不?鋼。銅的導熱均勻且傳熱迅速，故而僅須使用中小火，便足以提供卓越的加熱效果，可以有效節省能源兼具環保概念；18/10不鋼有耐酸鹼、保留食品原味、且易於清理頤養的特質，日常使用上更加利便省事。
這款“紅銅單手醬汁鍋”，是Mauviel旗下最具代表性、且備受料理名家推崇愛好的經典款式！外層紅銅經由拋光處理，洋溢著宛若藝術品般的歐洲古典風情；鍋體厚度1.5mm，搭配青銅握把，重量適中不會過於沉手，不管是專業廚房或一般家庭都相當合用。
內徑12cm、高度7cm的實用大小，合用於烹煮果醬或醬汁、熬制濃湯、煮糖、熔化巧克力、打發蛋白等，是廚房不可或缺的好幫手。
品牌故事
來自法國的“Mauviel”，是全世界最具知名度的銅質廚具領導品牌之一！西元1830年，興辦人Ernest Mauviel於法國諾曼地的Villedieu-les-Poêles創立了Mauviel公司。Villedieu-les-Poêles自古即有“銅器之都”（The city of Copper）之稱譽，出產銅器的傳統長達800多年，Mauviel承襲此地精湛的工藝技術，旗下所出產的每隻銅鍋，皆是由職人們手工費時打造，每一一款，都是唯一無二的工藝結晶！
銅，在自然界中具有僅次於銀的高性能熱傳導效果，導熱速度是鋁的1.5倍、不鏽鋼的8倍，不但能夠快速均勻的加熱與降溫，且具有容易清理與外觀文雅溫潤的特點，故而深受世界各地料理名廚、甜點主廚與飯店餐廳業者的青睞與推崇，在許多與料理相關的電影中也時常可見Mauviel鍋具迷人的身影！
在Mauviel成立至今超過180年的光輝歲月裡，陸續發展出多達1000種以上由銅、不鏽鋼、鋁等各式材質制作的金屬鍋具，產品款式從專業餐飲領功能變數延伸至一般家用市場，兼具優雅外型與實用性的聰慧設計，帶給料理喜愛者更為無窮寬廣的揮灑空間！
使用注意事項
1.因為鍋體外層與把手皆為純銅材質，制作完成後只要一與空氣接觸，表面即會因氧化而發生深淺程度不同的紋路，或局部有霧狀的氧化情景，此為標准現象，而非遐疵，請安心使用。
2.第一次使用前以及使用後，請以熱肥皂水細心清洗鍋具，洗淨後請當即拭干。
3.若收到單品時或使用一段時間後，發現表面發生氧化現象，可以使用市售銅油清潔頤養。若無銅油，也能夠取一顆檸檬對於剖後，沾取少量鹽巴，以畫圓方式輕輕拭除了氧化的痕跡，再用清水沖刷並當即擦拭至完整干燥，便可還原光亮。
4.本鍋具合用於烤箱、瓦斯爐、電爐、鹵素爐以及電陶爐。因為銅材料非磁性物資，電磁爐沒法感應，並請絕對於防止使用於微波爐。
5.銅鍋導熱速度快，建議使用中小火烹調，加熱火源請勿超過鍋體底部面積，防止因燃料焚燒不完整造成外表污損；拿取時也請使用隔熱手套。
6.銅鍋外層請使用中性洗劑，建議使用如海綿之較柔軟的工具清潔，請勿使用金屬刷具，以避免刮傷表面。內層為不鏽鋼材質則無此限制。
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